0274 烹饪 (第3/6页)

>串起来就行了，这猪r" />咱都不用串，等下直接烤就行了。”

    刘丽萍听了点点头，顺手把韭菜放了回去，看向胖子手上切着的猪r" />。看到他把这东西切成两寸多长一寸多宽，差不多半厘米厚，有肥有瘦的连皮r" />片，刘丽萍眼睛不禁就是一亮，问到：“胖子，你这切法难道是要做高丽烤r" />？”

    胖子叹了口气，说到：“咱这就是最简单的烤r" />呀，你也没必要哈高丽吧，话说高丽料理除了泡菜就是烧烤，连炒菜都没什么上得了台面儿的东西，这算啥好本事，你别侮辱我的厨艺好不好！”

    刘丽萍一脑门儿的黑线。“不至于吧，这高丽饭店不是开得到处都是嘛。”

    胖子一边切r" />一边说到：“要让我给高丽菜一个客观公正的评价，我可以说这货比咸菜也完全比不上川蜀泡菜，没有泡菜的高丽料理已经不剩什么东西了。剩下的料理怎么说呢，我要把我家饭店垃圾桶里面的东西直接装盘，再洒上点儿拌着水的辣椒酱再撒点儿芝麻说是高丽料理都有人信——这货的特色跟喂猪的潲水差不多少，有嘛好吃的？”

    “少来，这高丽料理还有烧烤呢。”

    “高丽烧烤也没啥特色吧，烧烤只能算是烹饪的最低级技能呀，这玩意儿都是咱老祖宗玩腻不玩的东西，有啥好显摆的。”

    “这厨艺水平其实跟着食物获取途径相关，就像耕作也是人类获取食物的至高境界一样。你看看历史的脚步就知道了，最早山顶洞人打猎，用火来烤东西吃，之后一点点地就发展成煮饭炒菜，这就是进化。”

    “烧烤太费燃料，而且受热不均匀