0322 安全 (第5/5页)

半次的问题不大，却绝对不可能当作常规做法。看来自己最好还得买些大小合适，容易放进冰柜和消毒柜，并且容易清洗、消毒的不锈钢容器才好。可能食堂卖菜的那种保温台上的那种方形份数盆应该比较适合。

    再就是包裹冰粉籽的纱网，这东西不能加热，看来最简单的消毒方式也就是直接紫外线下消毒。尽管这样会导致塑料加速老化，不过这东西原本就很便宜，脆姓大了以后可以直接报废扔掉就行了。

    库房里面的情况暂时只能这样了，事情要一样样地办，至于采购或者订制货架之类的东西还是等这房间隔开以后再说就行了。徐毅再把想到的东西以及需要做的工作全都记在了本子上，抬脚再往厨房走去。

    刚开业这个阶段的冷藏问题徐毅有些吃不准，这个阶段需要冷藏冷冻的东西肯定没多少，能想到的最多也就是加工过程中半成品的冷藏，就是不知道客流量多少了，客人少的话，自己空间里面那台冰柜的功率和容量应该够用了。如果生意好起来，客人多起来的话，自己再想办法购买冰箱或者冰柜就行了。

    毕竟那冰柜自己购买的时候，就是打定主意要放在店里面用的，搬出来总能节省一些费用。如果不是楼上和家里的冰箱还都是家用的冰箱，实在不适合餐厅使用，徐毅都想如果必要的话，再把那两台冰箱都搬过来呢，这样也许就不用再买冰箱了。

    空间里面的东西不会变坏，自己以后再想用冰箱的话，完全可以再购买一台小点儿的冰箱，毕竟家用的那种一百多立升的小冰箱还是很便宜的。

    再把餐厅里面能想到的东西都写下来以后，徐毅突然觉得自己好象忽略了什么东西，这餐厅开张应该还有一个非常严重的问题亟需解决！(。)