0135 专业 (第5/5页)

是什么么？”

    看着众人摇头的“其实掐头去尾，剩下的核苷酸，这大伙儿就有印象了吧？”

    徐毅想起来，说到“好像生化学过，是核酸的组成成分吧？”

    “是呀，把肌苷酸二钠和鸟苷酸二钠按1：1的比例混合而成，就成了这个呈味核苷酸二钠了，加入到食品中，起增鲜作用。当然虽然这东西单独的味道就很鲜美，其实它在**j" />里面的含量并不高，这东西有个特x" />是能极大程度地提升味j" />的呈味效果，一般加到百分之二到百分之五就能使得味j" />的鲜美感觉达到相当高的程度。

    “再说肌苷酸和鸟苷酸大伙儿都有点儿印象吧，肌苷是腺嘌呤的前体，而鸟苷酸则是是转运核糖核酸的组成成分。所以其实**j" />的最主要作用不过就是提升味觉效果，就像浓汤宝什么的类似，都只是使得菜肴的味道更加鲜美可口，g" />本就谈不上营养。”

    “那广告里面怎么宣传的都像真是**r" />做的，我还以为里面真的都是**r" />呢！”

    “那方便面上面还都印着牛r" />海鲜呢，这广告你也信……这一包**j" />才三百五十克，算起来这里面的**r" />含量不错才十克左右，这远比你吃一个**翅膀能够吃到的**r" />更少，所以你就别拿它当成什么营养品了，这东西在使用量的前提下g" />本不可能使得烧出的菜肴更加营养丰富。**j" />跟酱油一个样子，解决的是且只能是口味问题，而不是营养问题。”

    胡逸飞赞叹一声：“看，什么叫吃货，能够学以致用，这才是专业的吃货！”