【1039】民国女英雄13（七千） (第10/12页)

含食品添加剂等化学原料，说的更直白一些，从化学角度来看，这个世界应该都是化学物质构成的。甚至于人类，都可以称之为碳水化合物。

    所以，淡定接收就好，没必要那么草木皆兵。

    一般的豆腐坊都有腐竹卖，腐竹就是豆浆表面结的一层皮，夹起来，晒干了就是腐竹，真正的腐竹吃起来味道极好，而不是像后世那么多假的，或者靠化工原料浸染出来的，一股子怪味儿和咸味儿。

    “煮豆浆时候身边不能离人，必须要时刻留意着，避免烧糊，但还必须要烧开。”

    “原来jiejie弄过来的两个大缸，是要将烧开的豆浆液舀出至大缸内晾的呀？”爱读小说app阅读完整内容

    安怡一遍点头一边说：“晾到一定温度，不能太低，就像现在这样就行。”

    安怡教的认真，姐妹俩在旁边学的也认真，比如，压根儿不知道什么是盐卤，尽管安怡讲了一遍，可还是不明白，但听到说从卤水里可以提炼出来，就更觉得神奇了。

    而压制豆腐时流出的水，原来就是卤水，把它们保留下来，就能用来点制豆腐，以卤水点制的豆腐更醇香。

    豆腐对于水质的要求也很高，比如山泉水酿造出来的豆腐就会更加滑嫩，豆香浓郁，但是他们这边的地下水也是相当不错的，没有山泉水，用地下水替代也很好啊！

    对于周围的行情，安怡也没了解过：“这附近有做豆腐的吗？平常都什么价啊，你们了解过吗？”

    “如果拿豆子换的话，一斤豆子过来，会给一斤半老豆腐，有的地方会给到两斤，”

    安怡听了点头，“这是根据师傅的手艺技巧来决定的呢，那如果卖钱呢