第219章 开业准备 (第3/4页)

、鸡排、香脆薯饼、葡式蛋挞。

    晚餐是六点到十点，餐品种类和午餐一样。

    我们所有的原材料都在中央厨房加工成半成品冷冻，店里只需油炸或烤箱加热，粥类有厨师傅店现熬。”

    餐厅是客人自行取餐，用餐完毕自觉放到餐盘回收处，我们的收银员和服务员需要会常用英语。”

    白子睿讲解餐厅的工作流程，并发给每人一本小册子，终于把工作时的注意事项讲完，他才长长松了一口气。

    白子睿随后与厨房工作人员讲解制作汉堡的各项工作流程，好在大家都有些厨师底子，这倒让他省心了不少。退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    半自动化cao作，需要注意时间、油温、杀菌、冷藏等工序还是比较容易，至于香料的配方，白子睿叮嘱了何雨柱要把所有东西制成粉末，只需按着重量搅拌即可。徐静理去批发市场采购所需原料，种类又不是很多，采购一次让商家送货上门。

    9月底，餐厅装修终于完成，装修现代化的简约风格，使餐厅看起来干净、舒服很多。菜单做的很精细，上面的照片相当不错，包含了所有的菜品和套餐。

    餐厅的招牌也悬挂了起来，上面有商标logo，这是以维纳斯的卡通人物形象拿着刀叉，人物上面是两个杯子，人物下边菲斯特的英文Feast，商标下边还写着一句“梦想遇见最美的你”。

    早餐中式粥类加油条成本5毫，售价2元，西餐汉堡类加咖啡成本1.5元，售价6元；午餐汉堡可乐薯条成本3元左右，售价6至12元；下午茶5元