第207章 杨雪请客 (第3/4页)

、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。其菜品细致精美，格调高雅。

    四人见面寒暄了几句便一起来到中环士丹立街60号明珠行2楼的董家菜，这是以招牌香江第一包创下一天卖出400个纪录的董家菜，是一家地道正统淮扬菜餐厅，复古而简单的摆设，让人有在家用餐的感觉。

    专精淮扬菜，兼及宁波菜、苏州菜。烹饪风格既遵循传统，也讲究创新。老板董兆忠先生本为中国特级厨师，曾在许多名餐馆任职。拿手菜中有被喻为“香江第一包”的菜rou包，和酱汁rou、乾隆草鞋底、干烧明虾、咸鱼烧rou等。

    来店品尝的名人甚多，大家熟悉的金庸也甚爱此间餐馆。来店客人可在吃完地道淮扬菜后与董师傅谈谈他戏剧化的人生起伏，绝对是一个精采故事。

    四人在一张桌子旁依次落座，杨雪也没看菜谱就服务员吩咐上董师傅的拿手菜，又把菜谱递给白子睿与何雨柱让他们点菜，二人分别点了淮扬菜的代表菜软兜长鱼和文思豆腐。

    他们点的菜很快就端上了桌，荤素兼备适口充肠。四冷碟中的温室豆苗，将嫩得像刚冒出头的豆苗过水烫过，再加火腿丝、芝麻油、生抽、白糖凉拌，香嫩爽口。

    鞭笋素鸡中的鞭笋是新鲜的，素鸡是自制的。鞭笋的脆和素鸡的嫩，交织成奇异的口感。余味中有“浙菜”的鲜咸雅淡，令人想起灵隐寺的清幽、西湖的灵秀和天目山翠绿的竹海。

    乾隆草鞋底是正宗的淮扬点心，看似平凡，其实不凡