第 344 章 新食谱的演化 (第4/10页)

绝呢！

    但是，在粮食没有这么匮乏的南方，人们对于玉米的利用就没有这样单调了，大碴子粥再好吃，又怎么能和白米粥相比呢？再说，一般人家里也不会特意熬粥，南方人的习惯是多煮一口干饭，第二天早上起来用水淘着搭配腌菜，不论如何，大碴子粥似乎还没到能撼动水淘饭的地步。

    而且，他们也不像是北方人一样习惯吃玉米面的窝窝头——窝窝头在南方也是有的，从前都用糯米面来做，叫□□窝窝，香甜可口，算做一道细点，玉米面出现之后，不知道是谁天才般地用玉米面杂着细面、豆面，做成了更大一些玉米面窝窝，因为和原来的小窝窝比，一个至少有拳头大，于是也有人叫它窝窝头，这名字一下就流行开来了。

    这样的东西，是非常可以果腹的，而且可以随便放上几天都不坏，在北方受到了力夫们非常热诚的欢迎，在南方则做得很小，被当成了一道配菜来食用，往往还会给它浇上蜜汁，或者填入红枣、果干，这种馅料的口味是多变的，也有人填入炒三菇丁、梅菜扣rou这样的咸荤菜，也相当的解腻可口，不过，单独的玉米面窝窝头，在食街上是没有什么销路的。

    对华夏天下来说，南富北贫，是多年来累积的问题了，从饮食上的选择便可见一斑，南方这里，人们主要食用鲜玉米，干玉米粒主要卖到北方去，玉米芯子用来喂猪，玉米面则多用来给食物染色之用，也做一些细点，像是这样做卷饼的办法，比较少见，用西红柿来搭配它，那就更少见了。

    这个戴着斗笠的客人，接过了这热乎乎的饼子，先狐疑地端详了一会儿，随后一口咬下，斗笠下，他有些拢起的眉毛先是一皱紧，随后，伴随着咀嚼，很快又松开了——“滋味不错！很开胃！