第六十三章 各有心思 (第3/6页)

便出八十个家将吧！”独孤谋住在安康公主府，有家将护卫五百人，抽调几十个问题自然是不大，然后各家再每户出了几十人，凑齐了三百之数。

    这些人孙享福当然最先派给是打造舞台用具，以及望江楼各种实用工具的工匠作坊，另外还安排了一百五十人分三班倒，维持酒楼治安和防卫外人搞破坏。

    有了这三百人的护卫保障，只要那些世家不想煽动更大规模的武装组织来火并，应该是稳如泰山，那么接下来，孙享福就要给众人分析一下盈利情况了，今天的收的礼物不少，折价来算，超过万贯，但消耗用度也不小，首先，酒就蒸掉了上万斤，大鱼，鸡鸭，猪羊rou等食材的花费也在千贯以上，毕竟现在是冬天，长安城的食材都很贵，孙享福是以实际销售价格和消耗，算盈利比例的。

    “咱们酒楼明天开始正常营业之后，纯利润当是营业额的一半左右，如果每天都像今天这样的上坐率，不算客房部和晚餐，只一顿午饭，便能盈利两三千贯。”

    “嘶！”

    当孙享福爆出这个数据的时候，房中的众人都吸了一口冷气，一顿饭盈利两三千贯，那营业额岂不是到了六千多贯？以今天的上桌率，平均每张台差不多要消费七八贯以上才有这个数字吧！

    一张台当然能到七八贯，光是那一道大份的石锅鱼的售价就是五贯钱，而成本，除了要支付幸福村或者渔业司送来的三五百文鱼钱，其它的都是廉价的豆制品，根本花不了多少钱的成本，这一道菜，就能为酒楼盈利四贯以上，再有其它各色菜，也没有低于三百文一盘的，加上茶位以及以后