满级神厨古代养家日常 第57节 (第3/6页)

做菜，月底结账就行，同样做的还有孙屠户和何掌柜。

    王三哥和老六每日下了工都假装路过花市，问韩向明有没有什么需要帮忙的地方，有一天还居然拉了一车柴送过来。

    就连双儿都送了许多门帘椅套之类的布制品过来，说是韦姑娘给梅娘开店的贺礼。

    面对这么多的善意，梅娘只觉得满满的感激。

    偏偏他们还什么都不肯要，说唯一的要求就是梅源记快点儿开起来，他们就可以早点儿来吃好吃的了！

    梅娘只好化压力为动力，一心扑在新店的开业筹备上。

    新店开张三把火，梅娘知道梅源记的位置不临近最繁华的大街，所以必须要靠品质取胜，她抓紧时间研制菜谱，经常做一些菜让家里人尝尝，最好提出意见。

    比如今日她想起被誉为“天下美味”的北京烤鸭，就想做给大家尝尝。

    取一只五六斤重的肥鸭，取出内脏，切掉鸭脚和鸭翅，然后把鸭子内外清洗干净。

    饴糖按照一比六的比例加滚水，用饴糖沸水浇烫鸭身，从上至下浇烫三四次。

    已烫皮挂色的鸭子挂在阴凉通风处，使鸭皮变干。

    晾干的鸭子放入烤炉，烤制一顿饭的功夫。

    烤鸭出炉后，马上在外皮刷一层香油，让鸭皮变得光亮无比。

    红褐色的烤鸭一出炉，就吸引了全家人的目光。

    第045章 锅贴

    眼前的烤鸭色泽红润油亮, 阵阵香味扑鼻，让人一看就挪不开眼睛。

    武大娘把制作全程看在眼里，这会儿忍不住问道：“梅儿, 这鸭子不用放盐么？这么着……能好吃吗？”

    这还是武大娘第一次质疑梅娘的厨艺, 主要是这鸭rou本就又腥又硬, 平日里做鸭