满级神厨古代养家日常 第82节 (第4/6页)

里的食客们一片欢腾。

    这让娟娘和云儿很是怀疑自己，之前她们还觉得已经把梅娘的手艺学了个七八成，梅娘没做菜这几日，店里的生意也还算不错，可是没想到大家还是更认可梅娘的手艺。

    两人想着肯定还是什么地方没学好，下定决心还得多多努力才行。

    大家跟梅娘说着这几日店里都卖了什么菜，每日进账多少，都出了什么新鲜事。

    听四九说起最近辣椒炒的菜卖得最快，梅娘便多问了几句。

    在梅源记的带动下，越来越多的人喜欢上了辣椒的滋味，偏偏这几天梅娘没下厨，娟娘和云儿不大会用辣椒炒菜，就没怎么做，每天都有食客来问，什么时候还有辣菜。

    梅娘听了这话，便说今日她来做一个辣菜，保证大家吃了过瘾。

    她让娟娘和云儿把瘦rou切成薄片，rou片中加入蛋清，料酒，胡椒粉和盐，搅拌均匀，再放入一些生粉与rou片拌匀。

    起油锅，倒入油，下rou片划散变色，然后捞出备用。

    锅里留底油，加入花椒、豆瓣酱、姜末、蒜泥等调料，煸炒出香味。

    加水烧开，放入豆芽豆皮青菜等配菜烫熟，将配菜捞出，放入盆中。

    rou片下入锅中，稍微煮一下，将煮好的rou片和汤汁一起倒在盆里。

    在盆里的菜上面放上辣椒、蒜泥、葱花，辣椒粉、花椒麻椒等，浇上滚油。

    随着泼剌剌的一阵声响，guntang的油将调料的香味激发出来，一股麻辣鲜香的味道升腾而起。

    哪怕是吃不惯辣的于婶和常婶等人