满级神厨古代养家日常 第28节 (第5/6页)

弟meimei们兴奋不已，梅娘正想跟武大娘说笑几句，回过头却见武大娘脸上带着nongnong的忧色。

    梅娘一怔，低声问道：“娘，怎么了？”

    武大娘叹了口气，说道：“刚才听周医婆说，前几日西郊下了场冰雹，打坏了不少庄稼呢，也不知道你大姐家怎么样了。”

    梅娘搜寻了一下记忆，想起武家的大姐早几年嫁到了京城西郊的一个农户家中，如今只有逢年过节才会回来。

    虽然偶尔才联系，可是武大娘依然放心不下大女儿。

    梅娘柔声劝道：“娘别担心，西郊那么大呢，说不定大姐家那边没事儿呢？这两日咱们多打听着，要是有谁去西郊，就求人家帮着打听一下大姐家的消息。”

    武大娘想想也只能如此，再一想如今家里过得好了，还攒下了一些钱，就算大女儿家不幸遭了灾，她也能帮衬一把，便点点头答应了。

    梅娘便拉着她过来，一起收拾猪头。

    把生猪头放入大盆中，温水浸泡，用小刀刮去猪毛和污垢，切掉猪耳朵和猪舌头等部位，再用砍刀把猪头一分为二，放入锅中焯水。

    猪头朝下放入锅中，加水淹没猪头，放入葱、姜片和酒。煮沸后，改用小火慢炖，当猪rou七八成熟的时候，将猪头从锅中取出，剔去头骨。

    在砂锅中加入醋、绍酒、冰糖、酱油和rou桂等调料，放入脱骨的猪头，转小火慢炖。

    等到猪头rou像豆腐一样嫩滑，然后将其从锅中取出，把猪头放在一个大盘子里，将锅中的汤汁用大火煮开，直到汤汁变稠，然后浇在猪头上。

    这样，一道烧猪头就做好了。

    武兴早就守在锅边，看着这一大盘猪头rou顿时看得直了眼。