0192 豆腐 (第2/5页)

安，在淮南八公山珍珠泉炼丹，偶然间把石膏加到豆浆里面，没炼长生不老的仙丹，却创造出了豆腐这种千家万户同样钟爱的美食。

    自己想要吃豆子。自然也是想着做成豆腐来吃的。

    现在卖的这种盒装豆腐想也知道都是工厂化的产物，自己自然没必要去找这做法了，不过作为传统技艺之一的做豆腐在乡间流传可是有着数千年的历史了，就像自己村里少有的外姓人之一的刘宝胜家里还开过豆腐坊，以前自己也和他的儿子经常在一起玩，自然有机会见识过这东西的做法，只是后来刘宝胜生了场大病。所以这豆腐坊就停了下来。

    这几年虽说身体在自己的治疗下一点点好了，只是他的年纪也大了，这豆腐坊再也没有开过了。常来常往，自己有机会见识过这东西。而且来回给刘宝胜看病，有时候也会闲聊一些这事儿，所以徐毅对于做豆腐的过程还是知道得一清二楚的，要不然没有金刚钻不揽瓷器活儿，难道这还现上轿现扎耳朵眼儿？

    首先是泡豆子，这没什么好说的，随便找个桶就行了，泡好的豆子需要上水磨磨制，这事儿的话，自己拿几g" />钢管做个架子，架起来一个桶在上面加水就行了，当然这水磨自己没有，自然是需要再买上一个了。

    磨好的豆浆需要上锅煮出来，这过程也没什么特别的东西需要的，自己又不需要大批量生产，无论是用电饭锅或者是电磁炉加热也够了，当然这煮豆浆的时候还得再把上面的浮沫消去，刘宝胜以前说过，这要使用榨油时候剩下来的油脚，在上面淋上去一点