0143 论酒 (第2/6页)

儿去。”

    “为啥？”

    “跟葡萄酒比起来，啤酒的酒j" />度数太低了。”

    “不会吧，咱昨天买的啤酒我看标签上面写的十一度，那个红酒也才十三度，这看着好像也没差多少吧，我还看到有的葡萄酒上面的酒j" />度数更低呢？”

    “啤酒上面的度数是写的啤酒酿酒时候麦汁的糖度，而且国内的啤酒的酒j" />度数是用体积比来表示，跟白酒的度数标记是不一样的，你不会把这个当成是酒j" />度数了吧？”

    看着徐毅点头，严培民也说到：“这是糖度呀，我也一直以为是酒j" />度数呢。”

    “啤酒的酒j" />含量和酿造时候麦汁的糖度其实还是有关系的，我先来说麦汁浓度怎么算的，咱为了好计算，按照十度来算吧，这意思就是说一百毫升的麦汁里面含十克的糖。”

    “才这么点儿呀？”

    “其实不少了，算起来一千毫升里面都有一百克的糖了。”

    “老三，你来算下一百克的葡萄糖在糖酵解中能转化出多少的乙醇，我看你是不是也把这知识还给老师了。”

    “只算这个呀？”

    “嗯，不管三羧酸循环，那过程除了二氧化碳和水，不就只剩下能量啦。”

    “你个死胖子，这不是没事儿找事儿么。”

    徐毅笑着骂了一句，拿着笔在纸上画了起来，最后报出来结果“大概是五十一克多点儿吧。”

    “对头，所以你就能算出来实际上十度的麦芽能