0253 蛋白 (第2/5页)

来当成例子，你觉得炒好菜以后，一块咸r" />，又或者一块冻r" />上面的什么结构更硬一些？”

    “那肯定是r" />皮呀，时间长的话，甚至都咬不动呢。”刘丽萍想了下答到。

    徐毅又问到：“知道这是为什么吗，甚至这再泡到水里更长的时间也不能恢复到原来的状态？”

    刘丽萍摇头表示不知道。

    徐毅这才给她解释原因：“其实这和皮肤细胞的内容物的特殊姓有关，皮肤是为了保护身体内容物的，这结构自然要比较致密结实，所以长期演化之下细胞里面填充着大量的角蛋白微丝，表皮细胞细胞越是成熟里面的角蛋白含量也越高。而角蛋白越多，细胞内部也会越致密，这致密能够使得角质层能够很好地抵御外来的侵犯，很好地保护内部的的组织，但是这必然也会增加角质层细胞的吸水难度。”

    刘丽萍问到：“角蛋白，听着很熟悉，头发好像也是角蛋白构成的吧？””

    胖子在旁边搭腔道：“差不多，我记得好像头发的角蛋白含量在百分之九十以上，老三是不是这样？”

    “呦，记得不错呀，是这样的。”徐毅笑**地朝着胖子竖起来大拇指。

    胖子得意地笑笑，接着说到：“我还知道，头发还能酸解变成氨基酸，做成水解蛋白粉，甚至拿来做酱油呢。”

    刘丽萍做了个干呕的动作，指着宇航手就说：“死胖子，你吃的酱油才是头发做的！”

    胖子也不恼，自己在饭桌上面连癞蛤蟆卷蛆蘸脓都能说出来，这点儿打击算个事儿？点点头应到：“是呀，头发做出来的酱油特别鲜，刚才的红烧r" />好吃吧，我可是没少放呢。”

    “不是真的吧？”说着话，严培民起身就往厨房跑，