第43节 (第2/9页)

，成天就跟救火似的，越干越没意思。尤其是让我管员工食堂，我是真有点意见，别的酒店都是外包的，老江亚那会儿，犯了错误才会被调去管食堂……”

    时为笑着接了一句：“老江亚的食堂也不难吃啊。”

    话出口，时为才觉自己可能多嘴了。

    两人不约而同地静了静，罗耀江却是笑笑地看着他，仿佛早就得知天机。

    时为岔开话题，说：“可能因为我从前一直在餐厅工作吧，跟酒店不太一样，习惯了后厨同事轮流做员工餐，所以我还真没觉得让我管员工食堂是种惩罚。”

    罗耀江笑，点点头：“是，做饭就是做饭，做给谁吃，没有高下之分的。”

    顿了顿又继续道：“我仔细看过你那本菜品研发的笔记，里面有一道菜，是红烧rou，标注就是员工餐。”

    时为笑了，点点头，说：“那是很久之前的事了，我正式工作的第一家餐厅，让实习生做员工餐，正好有五花rou，我就做了红烧rou配米饭。”

    这话也叫他想起过去，当时在rou台工作，算是西餐后厨最难也最累的一个台，因为来店里的客人总有70%会点rou菜。rou台主管脾气也不大好，他被骂得最多。甚至有一次主管直接说中国人对法餐口味的把握就是有问题的，他也真怀疑过自己是不是干不了这一行。

    那天也是任性，他干脆带了亚超买的调味料，每一步都按照朱师傅教的做到位，结果从chef到实习生都说delicieux，很给了他一点信心。他后来还给他们做过油煎带鱼，也是朱师傅的做法。法国人吃带鱼一般都是烤和煮，他给他们带去了锦绣厅招牌菜的震撼，也愈加相信只要不狭隘不预设立场，食物其实跟艺术一样是共通的，会吃的人自然会懂。