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第9节 (第5/6页)
紧开溜。 话还没说出口,一阵浓郁的香气忽然穿过厨房门传来,让他瞬间忘了编出来的理由。 第6章 熙来街的食物丰富而又诱人,张全天天浸泡在美食诱人的气味当中,可没有一样,比得上他现在闻到的味道。 分明并非浓烈的气味,甚至算得上是柔和,却极具侵略性地钻进了人的骨髓里,让整个人都舒坦起来。 张全把抹油开溜的想法抛到脑后,贪婪地嗅着空中气味:“这是汤?” 裴珠小心翼翼地察言观色,看他的表情略为松动,不再跟刚才一样皮笑rou不笑,终于不再那么紧张,笑道:“是,就是我刚跟您说的熬了一下午的高汤。” 张全“啊”了一声,透过玻璃门,第一次认真打量裴宴。 厨房中,裴宴正在煮面。 另一边的深口汤锅里,浓白的高汤正冒着小泡。 高汤是用鸡架和猪大骨煮的, 新鲜的食材无需用香料去腥,一点白酒,几片生姜,激发出其自身的鲜美。 鸡架来自于裴宴现杀的老母鸡,用于增鲜,带有丰富骨髓的猪大骨则让汤变得浓白。 一整个下午的时间,骨头酥软,鸡架软烂,鲜香的味道完全融入汤中。 趁着煮面的时间,裴宴拿起准备好的碗放调味料。盐、醋、生抽,加上一点刚熬好带渣的猪油。切成碎的香芹和大头菜增加口感,再浇上一大勺红油。 红油是裴宴自己熬的。 几种不同的辣椒炒干碾成的辣椒面中,泼入浸透
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