穿越年代文当懒汉 第57节 (第3/5页)



    新鲜的板栗煮之前，要用剪刀在板栗顶上，剪个十字花刀。

    将板栗放进锅中煮四五分钟。

    趁着板栗热的时候，快速将外壳剥下来。

    这个时候需要的是耐心和不怕烫的双手！！！

    正好晏季菡能看店，沈思勤就可以专心趁热剥栗子。

    剥了半盆栗子，沈思勤才停了下来。

    而时间也差不多到十点半了。

    沈思勤端着那半盆栗子出去，准备开始炒菜。

    新鲜的鸡rou剁成块，切块前记得要轻轻剁一剁筋，最好稍稍比板栗大一点，且鸡rou不能太嫩，不然待会板栗和鸡rou就没法一块熟了。

    鸡rou块中加盐、适量小苏打和清水，抓拌清洗血水和杂质。

    捞出鸡块后用清水再冲洗两遍。

    鸡rou加黄酒、盐、酱油、一点点胡椒粉、少许耗油腌制。

    准备好姜蒜。

    吃板栗烧鸡，他不喜欢加香菇就没有加。

    起锅，加一点点油，加入板栗先翻炒一下。

    再炒鸡rou前，先炒一个糖色，即冰糖炒化再加适量水，盛出待用。

    重新起锅，放油，将鸡rou倒入翻炒，姜蒜下锅继续翻炒。

    再加入糖色和少量的酱油调色调味，放上板栗炒匀后放清水，闷煮二十分钟左右。

    炖煮的时候那香味，隐隐约约轻轻柔柔地往外飘。

    嘿，那个香味，香得隔壁的章旗都坐不住了。

    “这栗子还能炒到菜里？我都没吃过这种菜！”章旗深吸了一口气