穿越年代文当懒汉 第105节 (第5/6页)

不太擅长做素菜，这回要准备的几样已经是他做得比较好的几种了。

    请人吃饭，还是荤素搭配比较。

    “哦，原来是这样啊。”蔺圣锦一副发现秘密的惊喜模样。

    沈思勤无奈一笑。

    “这个抓炒是什么意思，用手炒？”蔺圣锦又看了看菜单条，突然就瞪大了眼睛。

    沈思勤：“？？？！！！”

    “咳咳咳，那得是多无情铁手还能做这道菜啊。”沈思勤没忍住笑出了声。

    蔺圣锦：“……”

    “很好笑嘛，一般来说，x炒xx，这种菜名，‘x炒’就是炒制的方法，比如清炒土豆丝、滑炒辣子鸡。”

    “我这是合理推测！”

    沈思勤赶紧收敛了笑容：“对对对，合理推测。嗯，其实这是一种仿膳菜，抓炒只是一种叫法，非要简单比喻的话，其实这个有点像是糖醋里脊，只不过这个菜没那么重，酸甜口比较小，主要是微酸甜，比较爽口。”

    “呃，就跟老友粉的做法其实跟老友没关系一样。”蔺圣锦说道。

    沈思勤微微点头：“对，就是这样。”

    既然蔺老师对这道菜有兴趣。

    在做这道菜的时候，沈思勤就提醒了蔺老师，让他看自己做。

    这新鲜的里脊rou要简单的用刀将其切成厚rou片，然后轻轻切滑刀，将rou筋切断。

    后rou片切成rou块。

    rou块重家一点点盐、黄酒、一点点味精，用手抓匀。

    玉米淀粉加水和一点点鸡蛋和油拌匀。

    将面糊倒入rou块中，起锅加油，油热下rou块，炸到飘起捞起来，沥干油，rou块复炸一遍。

    葱姜蒜末备好