第125章 孙志才，美食纪录片，家人的味道（2/2） (第4/5页)

没有错过。

    腊rou的洗刷，水煮。

    三黄鸡的斩切，过苕。

    鲫鱼的去鳞，煎制等等。

    随着时间的流逝，厨房内满是浓烈的香味。

    引得孙志才饥肠辘辘的！

    而此刻，孙志才拍摄的重中之重，腊rou，也已经被水煮透。

    镜头中。

    老人用筷子夹起腊rou。

    大块的，是一块肥瘦相间的五花rou。

    只不过，柴火把rou熏得黑漆漆的。

    略微处理了一下。

    熏腊rou便被放在案板上，顺着纹理，一片一片切了下来。

    经过烟熏，以及岁月的流逝。

    可以看到，熏腊rou的色泽接近深褐色。

    就像裹满了酱油似的，还散发出一股浓郁的烟熏火燎味。

    而内部，却大有不同。

    熏腊rou很是紧实。

    切下来薄薄一片。

    焦褐色腊rou，完全变了！

    充满纹理的红粉腊rou，展现在世人面前。

    一丝一丝的，有着细细的小裂缝。

    那是腊rou压缩出的精华。

    瘦的部分连接着下方肥rou的部分。

    经过时间的洗礼。

    原本厚实的肥rou，变得晶莹剔透，薄薄一片，溢出点点油脂，在空中散发着迷人的芬芳，尾部连接着焦糖色的猪rou皮。

    即使没有吃到嘴里。

    孙志才都能想象到，一口咀嚼下去的熏腊rou，是有多么的美