我在年代文里当全职女儿 第99节 (第1/2页)

    池子里的浆水静置八个小时之后，浅黄色的淀粉沉淀在塑料布底，上面姜黄色的水就可以倒掉了。

    第一次沉淀得出的淀粉还不能直接使用，需要挖出来之后再次过滤。

    过滤的时候用木棍把淀粉和水重新融合在一起。

    一般根据过滤情况，换至少两到三次水之后，才能得到雪白的红薯淀粉。

    这时候的红薯淀粉是凝固的状态，需要用砍刀或手掰成块状，然后曝晒半个月。

    晒好的红薯粉会自己开裂成更小的块状，使用之前还是需要再研磨成更细的粉状。

    过于浩大的工程，让陈木荷在终于开始晾晒之后，发誓以后再也不自己找罪受了。

    林巧芳也觉得专业的事还是得交给专业的人干，小饭馆的成本也没必要压这么低，以后还是直接买成品吧。

    于是，等陈木棉带着外婆一家回到农场的时候，看到的就是这么一幕。

    巨大的晒场上，搭着七八个架子，远远望去是一片雪白。

    中间的地上，整整齐齐地躺着三条人。

    陈木棉忍俊不禁：“这是什么新的欢迎姿势吗？”

    “哈哈哈哈……”闫玉华笑声爽朗。

    其他人也强忍着笑意。

    听到熟悉的笑声，林巧芳一个骨碌从地上爬了起来，“奶奶！您怎么来啦？”

    扎着两个小辫的小姑娘，高高兴兴地跑了过来。

    待看到奶奶背后的亲妈，又紧急刹住了脚步，怯怯地打了声招呼，“妈。”

    声音比蚊子大不了多少。

    贺麦苗下意识地想训斥两句，想起在家发过的毒誓，脸上挂上温柔的笑意。

    “芳芳啊，mama专门来新疆看你的，还给你带了很多你爱吃的好东西呢。”

    林巧芳看着不太正常的亲妈，往奶奶身后躲了躲，“奶，我妈这是怎么了，中邪了吗？”

    闫玉华深藏功与名，“你不用管，她以后都不会再骂你了，不然就让她一个人滚回老家。”

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    作者有话说：想吃个酸辣粉是真不容易啊，下一章才能吃到[捂脸笑哭]

    第104章 痴情浪子“你说，她为什么就是不喜欢……

    外婆一家四口人都跟着来了新疆，陈家的院子里瞬间就满员了。

    原本留给陈木柏的卧室让给外公外婆住，林巧芳搬去跟陈木荷住一间。

    好在她俩一个周内上学的时候住在店里，一个上班的时候住在单位宿舍，只有周末两天才需要睡在一张床上。

    陈木棉和季瑜还住在之前的房间里，别墅装修的事因为于晓月怀孕，他们又回了一趟老家，只得暂时托付给同一个小区的李红梅照看一二。

    不过估摸着应该也差不多了，等这段时间置办一点家具就可以住人了。

    次日上午。

    陈家的厨房里热火朝天的，陈木棉母女几人围在一起，七嘴八舌地研究酸辣粉的方子。

    这种吃法是林巧芳听一个四川籍的同学说的，只说是用红薯粉做的，味道酸辣过瘾。

    陈木棉思索了片刻，觉得应该跟煮汤面差不多，只要舍得在汤底上放料，味道绝对不会难吃的。

    林慧君：“我们可以用骨头汤煮粉，出锅的时候再撒上一勺rou末、花生米和香菜，卖相也好看。”

    “至于粉条的做法，应该和做凉粉鱼差不多。”

    陈木棉点头赞同，于是林慧君便去冰箱里拿出来一袋冷冻的排骨，加入配料开始熬骨头汤。

    陈木棉拿出已经处理得细腻的红薯淀粉，舀几大勺倒入盆中。

    加入一勺明矾，再倒入guntang的热水，用筷子搅拌在一起，熟芡便做好了。

    此时，换上一个更大的盆，把刚刚做好的熟芡放进去，再加入更多的红薯淀粉和水，搅拌成黏糊状。

    待锅里的水烧开，用木制的漏勺舀起一勺红薯粉浆，用另一只手拍打漏勺的边缘，使得里面的粉浆顺着漏勺的孔洞掉入盆中。

    粉浆掉落的状态稳定成线条状后，再挪到锅里，继续拍打漏勺，让粉浆均匀地下落。

    等锅里的红薯粉条烫熟之后，需再过一遍冷水。

    红薯粉条做好之后，林慧君的排骨汤也熬得差不多了。

    鲜美的骨头汤浇在红薯粉条上，配上一勺刚出锅的rou末，撒上葱花、香菜和蒜末，泼上一勺热油激发香味。

    再放上一勺油泼辣子，倒上陈醋，添上几颗酥脆的花生米。

    汤底浓郁，酸辣鲜香，红薯粉筋道爽滑，别提多好吃了。

    新鲜出炉的陈氏酸辣粉获得了众人的一致好评，除了某