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鲜的？对啊，蘑菇就挺鲜的，木耳也挺鲜，竹笋是鲜的……对了，生蚝也是鲜的！生蚝，可恶，黑毛偏偏又不爱吃。”要不然，她已经想好菜谱了，就做个竹笋木耳蘑菇炒生蚝！鲜味乱炖！于是问题又绕回原点，正是温迪最不甘心的那个关键，“为什么他就不肯接受生蚝呢？要不，做一顿让他尝尝？”

    可是问题又来了，黑毛讨厌的是生蚝的腥味，要去腥就得加姜，花椒，还有很多去腥味的食材，这些食材都有一种共性，本味极重。而蘑菇、木耳和竹笋这些材料的本味是鲜味，鲜味本身就是轻且淡的，光几粒花椒就能把它们的味道冲散，何况上姜？

    看来生蚝不能与那三样共存啊，温迪想。

    可她又不甘心，为什么不能共存呢？那么鲜的东西，生蚝……咦？鲜，生蚝，鲜，蚝……

    这组合怎么有点熟悉？

    温迪在脑子里拼命地想，终于想起了一种调料。

    蚝油！

    蚝油，是用牡蛎（蚝）熬制而成的调味料，这是一种鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一。它以素有“海底牛奶”之称的牡蛎（蚝）为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精致而成。牡蛎，温迪在课本上学过的就曾经提到它，虽然名字看起来不相关，但其实牡蛎就是生蚝。

    蚝油香味浓郁，黏稠适度，营养价值高，最重要的是它——味道鲜美。

    而且，蚝油竹笋木耳蘑菇，还真有这道菜。

    温迪似笑非笑，她还就不信，就不能从黑毛这要出一句“真香”？

    ……

    首先起锅，烧半箱开水，敞开盖子任大火煮。

    然后温迪去处理生蚝，用刀把生蚝撬开