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种料理，而是根据材料制作几道中华大地上的名菜。

    猪rou做的是“清蒸狮子头”，剁碎成rou泥后，和着各种调料腌制半个小时，然后用中火煎炸五分钟，随即取出装盘，上蒸笼蒸煮，去其油腥，从而得到了肥而不腻又汤鲜味美的“清蒸狮子头”。

    鸡胸rou我则是切成小丁，再剥了一些花生，配上同样切成小丁的莴笋丁、几根晒干的红辣椒，这就是四川料理中非常有名的“宫保鸡丁”的主要材料。

    当然，“宫保鸡丁”也可以归纳到贵州料理中，不过到底属于哪一方的料理，争论是不会有结果的。

    和麻婆豆腐一样，“宫保鸡丁”是西方世界最为熟悉的一道中国料理，然而真正要做到上品，那还得是去中国的西南，那里的大厨们做出来的宫保鸡丁才算地道。

    新疆料理以对羊rou的烹调闻名，其中有一道名菜，就是用嫩羊rou和韭菜一起炒制，这道“韭菜羊rou”奇香扑鼻，滋阴润肺，堪称滋补上品。

    这道菜的秘诀是只加入一点点的油，再加入少许盐，大部分靠羊rou本身的油脂，来将羊rou和韭菜的味道综合起来，并尽量将水分炒干。

    做了三道荤菜后，当然还有素菜。

    道是“麻酱凤尾”，将莴笋的叶子洗净摆放在盘中，然后调制好甜甜的芝麻酱，浇在上面，这道菜的特点是清香爽口，以前我就做过几次，很受小美人儿们的欢迎。

    接着是一道“素炒豆芽”，日本人还蛮喜欢吃豆芽的，但大多数是熬汤或者是吃面的时候用，单独炒来吃的不多，不过我炒制的豆芽，不但保持了脆脆的口感，还不会感到油腻，美少女们也很喜欢吃。

    再有的则是“