第30节 (第5/6页)

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    陈若雪眼睛一亮，别说她也想吃蛋糕了。

    做蛋糕需要烤箱，陈若雪没直接跑去小厨房，而是画了一个铁烤箱的模样让小鹿子找工匠打造出来。上下都有夹层可以加炭火，这样只要控制好炭火的数量，完全可以达到现代烤箱的效果。

    烤箱没什么技术含量但陈若雪要求是铁的，所以三天后才打好送了过来。

    烤箱准备妥当了，做蛋糕最重要的一步就是奶油了。做奶油的方法有很多种，不过陈若雪最喜欢吃用鲜牛奶加黄油打发出来的奶油。

    陈若雪没事儿会到小厨房逛逛，小厨房的人已经习惯。请安行礼过后便任由陈若雪自己忙去了。

    做奶油最重要的在于打发，先打鲜牛奶，加一些白砂糖，打一会就得加黄油。还得隔着冰水大，要不然出不来奶油的形状。

    如今没有打蛋器，只能全靠人工手打。这种事情就算累抽筋儿陈若雪，她也打不出来。

    陈若雪还是决定站在一旁指挥小太监打发牛奶。

    陈若雪的差事儿，小厨房的奴才们都是抢破头的。婉贵人出手大方，从不让人做白工。

    打发奶油的事便交给御膳房一个腕力最大的太监，他平日里是负责剁馅的。

    搅奶油需要力气，打发鸡蛋清同样需要力气。

    奶油这边弄着，陈若雪又开始指挥起了小厨房的厨子做蛋糕坯子。

    蛋糕坯子主要的用料为鸡蛋牛奶面粉，和砂糖，鸡蛋要蛋清蛋黄分离，蛋清打成沫。若想蛋糕坯子烤的好，打发蛋清这部分便要尤其认真。

    陈若雪只记得步骤，便指挥着他们慢慢来。左右用鸡蛋糖奶面粉做出来的点心，再难吃也不会难吃到什么地步，可以多试几次，如何也不会浪费的。

    不想竟然小瞧了