第八百五十八章 美国人坐不住了 (第3/5页)

网才沈盈的声音好像大了一点儿，那一声干字倒是很令人感到震撼的。毕竟听一个看上去如此抢眼的女子爆粗口，大概也是千载难逢的。

    “哈哈，吃饭，吃饭 ”范无病指了指桌上的菜，对沈盈说道，“这可是最有名的苏州小菜了，不吃都可惜了。待会儿回到了家里，咱俩在慢慢研究这个平安的深亥内涵也不迟。”

    “谁跟你研究这个，今晚你自己睡去！”沈盈立刻报复道。

    范无病自然不会把沈盈的话当真，如果说她能够在这方面斗的过自己，那才算是太阳从西边儿出来了，当下也不再多说，只是让沈盈吃

    。

    其中有一道响油缮糊非常好吃，这是指烹调后的鳄糊端上餐桌，热油尚在盘中辟叭作响，故有此名。

    江南水乡，黄鳄遍及河道水滩甚至田间沟边。

    苏州风味儿的菜肴中以黄鳄为原料的有不少，脍炙人口的有刺毛蟋筒、生炒聪片、爆聪丝等等，响油瘾糊有名就

    据服务员介绍。这是取活的鳄经沸水烫泡后，划出鳄丝，将炒锅内熟猪油烧至七成热。投入葱花编得，然后放入鞋丝炒透。加绍酒略澜后，加入高汤烧两分钟左右，放精盐、酱油、食糖，盖锅烧十分钟后收稠用湿淀粉稀勾炎。出锅装盘时在鳄糊中拨出一条四槽，放入葱花，并将姜丝、蒜泥小火腿未制成三角形饰边。

    同时在另一锅内将一勺麻油加温，待八成热时。迅舀出浇水鳄糊四槽，立即端上餐桌。扑上胡抓粉取可。

    这道菜需要厨师与服务员配合默契，否则，油温一降就听不见响声了，会使客人扫兴，也是考验饭店的技术的。

    沈盈今天比较高兴，喝的难免多了一点儿，在饭桌上还没有什么感觉，等到吃晚饭站