200.用茅台来提香（求月票） (第5/9页)

味都不一样。”

    “坑腩：牛味最浓，牛胸前八支骨的腩rou，是常用腩位，面积最大，也是大部分人吃得最多的部位。”

    “爽腩：又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，面积很小，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。”

    “腩底：连着坑腩近牛皮下的一块rou，又粗又韧，制作难度最高。“

    “腩角：爽腩和坑腩中间的一块rou，分量极少。四面都有软胶质，非常爽脆。”

    “挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓坚韧。”

    “而我们现在吃到的则是最容易烹饪，而且口感最为丰富的绷纱腩，不过这种东西实在太难买了，如果买不到绷纱腩的观众，可以退而求去买坑腩，味道虽然有差距，但是不会差太多。”

    把剩下半块牛腩丢入嘴里，李潇含糊地说道

    “这个牛腩是相当的不错的，但是我们还要看一下他们这个萝卜，要知道一个萝卜牛腩煲做得好不好，萝卜的分数可一点都不比牛腩少。”

    筷子轻易地插进萝卜里面，没有太大的阻碍，但是却不会完全没有阻碍，证明萝卜已经被煮得熟透，却没有被煮烂。

    萝卜的颜色更加清淡，已经完全煮得透明。

    “萝卜很清甜，非常新鲜，一吃就能感觉到很清爽的感觉，它的组织很细腻，一看就知道是乳萝卜，不会像一些老了的萝卜一样，会在rou里面出现一些纤维甚至吃出一口萝卜渣渣。”

    “我甚至还能在萝卜里面吃出一点回甘，萝卜略带青涩，但是却无伤大雅，反而用来搭配牛腩的时候显得相得益彰，萝卜吸收了牛腩的油脂之后变