【1300】陪葬女种田记28（5000） (第3/8页)

我去不去都行的。”

    白荷见他执意留下来，也没过多干涉，他想学，那就让他试试，这天一天天热了，这边夏天长达四个月，倒是可以做一些凉粉、凉皮、凉面啥的，即使他们开不了铺子，走街串巷挣得应该也不会少到哪儿去。

    凉皮米皮擀面皮都好做，难做的是凉面，后世的凉面都是机器做出来的，如果他们大批量做，那必须得手擀拉面，这个可是技术活，像她这种拥有多世经验的，换一具身体，也得摸索找手感，更别说这些当猎户的男人了，是，他们有力气没错，可不见得有本事将面拉成。

    所以白荷打算第一步，就从面的做法开始教起。

    关于面食的吃法，这上下五千年来不知道积攒了多少种，他们吃到的，也不过是冰山一角罢了。

    中所周知，拉面如果大批量的生产，就要用到蓬灰水，蓬灰中含有铅、砷、硫化氢等化学成分，会对人体胃肠道造成损伤，如果儿童食用，还会对智力发育造成一定影响。

    并且蓬灰中含有一定的糖分，长期食用后也会对人体血糖造成影响，如果糖尿病患者长期食用，也容易加重病症。

    蓬灰通常会应用在拉面中，从而增加面的弹性和口感，当正规商家使用的蓬灰因远低于国家标准，适量食用面类食物，一般不会对人体造成不良影响。

    但作为对食品安全极为重视的白荷来说，是不会干那缺德事儿的，所以她的办法是加盐，不过这面怎么揉的劲道，怎么让面拉扯开，加多少盐，多少水，这可都是有讲究的。

    水多了不行，太软反而不易成型，水少了也不行，太干的话扯不开，所以还得需要卫赢本身的悟性。

    当晚的晚饭是卫赢小试牛刀，在白荷的指挥下，用面和盐和出来的烩面片，刷油静置