第518章 受到影响 (第3/4页)

三斤以上，很符合付宇的要求。

    做这道菜，绝对不能选用仔鸭。

    因为仔鸭一煲就烂。

    大个儿的麻鸭rou味道会更香一些，是其他鸭rou无法比拟的。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    烹饪软糯酱香鸭用老麻鸭，倒是可以理解。

    可是，付宇却吩咐小工准备菜籽油和猪油，就这让刘章鹏有点想不明白了。

    因为店里在烹饪鸭子时，一般虽然也不会选用色拉油，但大多是用菜籽油。

    这加了猪油，那味道不会奇怪吗？

    虽然猪油本身非常提香，但是同鸭子一起爆炒，还是怎么想怎么不太对路。

    不知不觉间，刘章鹏在自己都没有意识到的情况下，开始一心二用。

    一边迅速的烹饪着手上的食材，努力应对前厅不停送过来的点餐单。

    一边分神注意着付宇那边的动静。

    这让他多少有点手忙脚乱。

    不过好在跟在他身边的帮厨很靠谱，很多活都可以替他分担。

    仔细检查了一下所有的备料，确定东西都准备齐全了，付宇马上开始烹饪软糯酱香鸭。

    将处理好的老麻鸭进行改刀成长4厘米、宽3厘米的rou块。

    香菜切成3厘米长的节。

    大葱、干辣椒切成3厘米长的丝。

    经典老味道食谱里，对于所有食材cao作的精准数据要求，让付宇cao作起来越发得心应手。

    付宇拿起炒锅。

    打下手的小工眼瞧着厨台上摆放好的菜籽油和熟猪油，顿时眉头一皱。

    刚才备料时，他就察觉到，付宇烹饪时会用到这两种油。