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    李小白和杨茉莉的目光对视，这一次的比赛要求似乎简单了一些。

    不过两个人都明白，越是这种简单的题目比拼的越是西点师的个人能力和手艺。

    这种家喻户晓，人人都吃过的东西，才能较量出来你的口味，你的口感，能不能征服所有的评委。

    这才是硬功夫。

    尤其是这个法国欧培拉绝对是要求细腻，这一款有百年历史的蛋糕，里面那一股浓郁的巧克力和咖啡的味道，让每一个迷恋西点的人，都会陶醉不已。

    传统的欧培拉有六层，包括三层进囗咖啡糖浆的海绵蛋糕，用牛油，鲜奶油和巧克力奶油做成的馅，整个蛋糕都充满了巧克力和咖啡的香味！入口既化。

    这要求更高品质的手艺，如果做的不好，光是那个馅料就会让人觉得油腻，吃两口就会觉得，腻歪的没有办法再吃下去。

    看起来非常简单，但是做起来却要求很高。

    尤其现在发展日新月异，欧培拉蛋糕经过百年的传统工艺改造之后，已经加入了很多新鲜的元素在里面，原材料也开始变得多变起来，加入了其他的一些元素进去，口感和层次更加丰富，可以算是简单中追求极致的享受。

    今天所有的镜头继续交叉在李小白和杨茉莉的工作中，两个人所做的一切似乎都是信手拈来。

    李小白把海绵蛋糕已经烤上，正在开始制作馅料，站在工作台前面，正在搅拌，忽然闻到一股酸酸的味道，她皱眉，味道不对啊。

    张秀英也嗅了一下，“师父！好像有酸涩的味道。”

    李小白用手指再奶油馅料里蘸